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Araxá produz cachaça com recursos naturais
27/01/2012, às 07:52:07

 

   A Chicrala Agroindustrial Ltda. situada no município de Araxá consolida-se no mercado interno e externo como produtora de cachaças artesanais – Segredo de Araxá e Carnaval - obtidas através de um processo que respeita o meio ambiente. Desde 1998, o seu objetivo foi direcionado para a produção artesanal utilizando técnicas disponíveis, conforme rigorosos padrões de higiene e qualidade, preservando a tradição da cachaça mineira sem gerar agressão ambiental.
   As canas utilizadas na produção da cachaça são colhidas e moídas no mesmo dia, a fermentação é controlada e totalmente natural à base de fubá de milho e a destilação é feita em alambiques de cobre aquecidos a vapor. Todo o processo de produção é de acordo com os padrões estabelecidos pelo Ministério da Agricultura.
   Na fazenda Asa Branca, onde as cachaças são produzidas e a empresa está sediada, às margens da BR 452, no Km 301, município de Araxá, as preocupações com o desenvolvimento sustentável giram em torno de variáveis como a preservação de nascentes, de árvores nativas e da qualidade do solo, outro fator importante. Assim, a madeira para uso na fazenda vem de árvores plantadas como o eucalipto, as nascentes são protegidas e a qualidade da terra está na efetivação do sistema orgânico de produção.

 

> DETALHES NA EDIÇÃO IMPRESSA DO JORNAL CLARIM
 
  Reportagem de Dayana Rodrigues Vaz – estudante do 7º período de Jornalismo da Universidade do Estado de Minas Gerais (UEMG) e estagiária do Clarim.

 

 

 

 

 

 

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