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10 pratos imperdíveis do Festival Saberes e Sabores
11/05/2022, às 13:43:17
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Começa nesta quarta-feira (11) no Grande Hotel do Barreiro, em Araxá, o festival mais saboroso de Minas Gerais. Numa edição histórica, o Saberes e Sabores de Araxá oferecerá a população local e aos turistas uma experiência inesquecível que reúne cultura, aprendizado e o requinte da culinária nacional e internacional. “Selecionamos os pratos com muito critério para agradar todos os gostos. Serão vinte e quatro estandes, divididos em três setores, além de uma área específica para food trucks”, destaca Elisa Baião Macêdo, presidente da Fundação Cultural Acia (Facia), organizadora do evento. Entre os pratos que serão oferecidos durante o festival, nós destacamos dez como sugestão para que você prove até domingo:

Lista dos imperdíveis

  1. Picanha na parrilha
  2. Paelha caipira
  3. Hambúrguer de costela desfiada
  4. Boi Cheroso
  5. Panhoca
  6. Pastel de angu com carne seca
  7. Batata com costela
  8. Linguiça mineira com molho de queijo canastra
  9. Bolinho arroz
  10. Chocolate quente

Integração

Nesta quarta (11) a Praça Gourmet estará aberta a partir de seis da tarde, pouco antes da abertura oficial do Festival Literário de Araxá, o Fliaraxá. A ideia central da integração dos festivais é proporcionar aos visitantes a possibilidade de viver experiências literárias e gastronômicas em um mesmo ambiente. A décima edição do Fliaraxá traz uma imensa livraria, espaços de interação com os autores e um auditório para os debates. Já o Festival Saberes e Sabores oferecerá em sua tenda gastronômica estandes destinados a bares, restaurantes e cervejarias artesanais além de oficinas, degustações (cafés, gin, vinho e cachaça), produtos da terra e espaço para as mais variadas formas de expressão cultural e artística. A programação permitirá que os interessados possam passear por um universo de conhecimento e experiências gastronômicas com atividades durante todo o dia.


Gin da Rainha

A The Gin Flavors, referência no mercado de Gins e considerada o maior hub do produto no Brasil estará presente no Festival Saberes e Sabores. O grupo foi convidado para produzir o cardápio de gins do Jubileu da Rainha Elizabeth II, que acontecerá em junho, e reproduzirá o mesmo no festival de Araxá.

Em um estande exclusivo, a The Gin Flavors apresenta uma carta de Gins Tônicas, além de drinques como Negroni, o Lillet Vive e o Ramazzotti Ginger. No dia 14 (sábado) a partir de 15h haverá ainda uma degustação especial para os amantes da bebida. As inscrições são limitadas e têm o custo de R$150.

Oficinas

Quem quiser aprimorar as técnicas na área da gastronomia poderá participar de oficinas que envolverão grandes nomes da culinária nacional como os chefs Flávio Xapuri, Márcia Nunes, Ricardo Penna, o Penninha, e Rosilene Campolina. Os interessados devem checar a programação no site oficial do evento, chegar com antecedência ao local e se inscrever na hora. A inscrição custa R$30 reais e as vagas são limitadas a 30 pessoas por oficina.



Cultura

Outro destaque da programação são as atrações culturais. Pelo palco do Festival Saberes e Sabores de Araxá vão se apresentar diversos artistas do jazz, blues, rock, MPB e clássicos. Como tradicionalmente ocorre, o evento abre espaço para grandes nomes da música local e também nacional. Entre os momentos mais esperados estão as apresentações do violinista Jandir Borges, de Douglas Oliveira & The Red Dogs, Afro Beatles convida Chico Oliveira, Breno Mendonça toca Jobim e Guets e de Eduardo Machado Quarteto.

Concurso de Pão de Queijo

Pela primeira vez o Festival Saberes e Sabores também realiza o Concurso de Pão de Queijo de Araxá. A competição será no sábado (14) e promete surpreender. Os produtos serão analisados por uma comissão formada por especialistas e que avaliará critérios como sabor, aroma, textura, formato e apresentação. Os três candidatos com maior pontuação na avaliação dos jurados serão considerados vencedores e receberão uma premiação.

Sobre o Festival

O Festival Saberes e Sabores ganhou o formato atual, que tem como foco a promoção dos valores locais e regionais, a partir de 2016. O evento foi inspirado na obra de seu idealizador. No livro de mesmo nome, o autor Armando de Angelis, narra períodos da história de Araxá e da sua gastronomia. Armando traz para o festival, além da inspiração, seu renome e a experiência na realização de grandes eventos gastronômicos. Já passaram pelo festival os chefes franceses Claude Troisgros e Érick Jacquin e atrações musicais como Derico & Sindicato do Jazz, Swiss College Dixie Band e Pepeu Gomes.

O Festival Saberes e Sabores de Araxá é promovido pela Fundação Cultural Acia (Facia) e tem o patrocínio máster da Companhia Brasileira de Metalurgia e Mineração (CBMM), através da Lei de Incentivo à Cultura, da Secretaria Especial de Cultura do Ministério do Turismo.  Patrocínio: Mart Minas, Rio Branco Combustíveis e Zema. Apoio: Prefeitura Municipal de Araxá, Fundação Rio Branco, Click Telecom e Associação Comercial, Industrial, de Turismo, Serviços e Agronegócios de Araxá - ACIA.

Programação

Quarta-feira (11)
  • 18h – Abertura da Praça Gourmet

Quinta-feira (12)
  • 19h - Oficina Gastronômica - Cozinheiro Flávio Xapuri (BH)
  • 19h30 - JB Violinista - Jandir Borges

Sexta-feira (13)
  • 19h - Cerimônia de Abertura
  • 20h - Oficina Gastronômica - Chef Ricardo Penna – Penninha (BH)
  • 20h30 - Douglas Oliveira & The Red Dogs
  • 21h30 - Afro Beatles convida Chico Oliveira

Sábado (14)
  • 9h - Concurso Melhor Pão de Queijo de Araxá
  • 9h30 - Esquete - Incidente na Cozinha - Deu na Telha Coletivo Teatral
  • 12h - Oficina Gastronômica - Chef Rosilene Campolina - Portal Chef a Chef e UMA / Chef Márcia Nunes - Restaurante Dona Lucinha (BH)
  • 13h - Oficina cultural gastronômica - A influência dos índios e negros quilombolas na formação da gastronomia de Araxá | Armando de Angelis
  • 14h - Semifinal Concurso Grande Chefinho - Fundação Rio Branco
  • 15h - Oficina cultural gastronômica - A influência do Grande Hotel de Araxá na formação e releitura da gastronomia de Araxá e de sua consolidação nos seus anos dourados | Armando de Angelis
  • 15h - Degustação de Gin
  • 16h30 - Old Friends - Alexandre de Angelis, Germano Soraggi, Diego França e Flávio Andrade
  • 18h30 - Breno Mendonça toca Jobim e Guetz
  • 20h - Pedro Ferreira
  • 21h30 - Eduardo Machado Quarteto - Rock Instrumental

Domingo (15)
  • 9h - Final Concurso Grande Chefinho - Fundação Rio Branco
  • 9h30 - Esquete - Incidente na Cozinha - Deu na Telha Coletivo Teatral
  • 10h - Escola de Música Nota Certa
  • 13h - Oficina cultural gastronômica - A influência dos bandeirantes e tropeiros na formação da gastronomia de Araxá | Armando de Angelis
  • 13h – Trio Rivas
  • 14h - Chorando na Praça
  • 14h - Oficina Gastronômica Doce de Ambrosia - Marisa Rufino
  • 15h - Jam Session da Beja - Tiago Martins Quarteto + BêJazz + Manga Rosa e convidados
 
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