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Sérya e Forno de Minas investem R$ 30 milhões em Araxá
10/03/2015, às 07:08:14

 

A Sérya Alimentos foi fundada em 2008 como uma distribuidora de alimentos congelados, mas a partir de 2012, com o apoio do Banco de Desenvolvimento de Minas Gerais (BDMG), quatro grupos familiares se uniram e decidiram pela construção da primeira fábrica de especialidades de batata pré-fritas congeladas do Brasil. O investimento total na fábrica foi de aproximadamente R$ 30 milhões, dos quais R$ 7 milhões são financiados pelo BDMG. “É raro no mundo encontrar uma empresa focada somente na produção das especialidades. Normalmente, elas são construídas em conjunto com linhas de fabricação de batatas palito tradicionais, pois muitas utilizam os descartes destas linhas como matéria-prima para a fabricação das especialidades”, ressalta o diretor geral da empresa Frederico Ayres.

 

Ele explica que a decisão de implementar uma indústria dedicada à fabricação de especialidades está relacionada à vontade dos sócios de focarem somente nos produtos de batata com maior valor agregado e que ainda não possuíam fabricação nacional. A Sérya utilizará como matéria-prima batatas frescas colhidas na própria região. As especialidades de batatas são produtos feitos a partir do purê de batata ou da batata ralada, assumem diversos formatos e podem receber diferentes ingredientes e temperos. A empresa está apta também a oferecer produtos personalizados a seus clientes, reproduzindo logomarcas ou formatos desenvolvidos de forma exclusiva. Outra vantagem das especialidades, em relação às batatas palitos tradicionais, é a capacidade de manter o produto crocante por muito mais tempo depois de servido, além de ser mais saboroso e nutritivo. “Conseguimos adicionar temperos e sabores ou criar receitas adicionando ingredientes como bacon, mussarela e vegetais. Também procuramos desenvolver receitas cujo preparo pode ser realizado no forno, ou seja, sem a necessidade de fritar”, completa o diretor da Sérya.

 

 

Em outubro de 2014, a Forno de Minas adquiriu 30% do capital social da Sérya Alimentos. “Buscamos um sócio estratégico que nos oferecesse uma plataforma nacional de vendas e uma ampla rede de distribuição de alimentos congelados”, ressalta Frederico Castro, diretor Administrativo Financeiro.  Segundo Castro, a empresa terá marca e produtos próprios com o endosso de qualidade da Forno de Minas estampado nas embalagens. A fábrica para produção das batatas foi inaugurada em janeiro de 2015, em Araxá. A unidade vai gerar 80 empregos diretos – quando atingir três turnos de produção – e tem capacidade para produzir 12 mil toneladas de produto por ano. “Acreditamos muito no produto e estamos bastante otimistas. Trata-se de um mercado novo no Brasil, mas bem desenvolvido nos Estados Unidos e na Europa. Queremos introduzir novos formatos, ampliar a categoria e incentivar novas formas de consumir batatas nos bares, nos restaurantes e em casa”, destaca Ayres.

 

A empresa lançará duas marcas de produto, “Batatinha Quando Assa” e “Rustí”. A marca “Batatinha Quando Assa” conta com um apelo mais lúdico, carinhoso, voltado para família e começará com o formato Kids. Já a marca “Rustí” trará um formato cilíndrico consagrado nos Estados Unidos há 60 anos e com volume de vendas expressivo no país. Ambas estarão disponíveis para varejo e foodservice, em embalagens de 400 gramas e um quilo, respectivamente. A expectativa é de que as marcas estejam nas principais gôndolas dos supermercados já em fevereiro de 2015.  Para Castro, o apoio do BDMG foi essencial para a instalação da fábrica. “O apoio do BDMG foi fundamental em todo o processo, com total abertura para o diálogo e para apresentação do nosso projeto”, finaliza.

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