A riqueza da culinária mineira ganha um novo capítulo com o relançamento de uma obra icônica em Araxá. A versão atualizada do livro “A Admirável Gastronomia Mineira do Horizonte Perdido pelas Mãos de Mercedes Gonçalves de Paiva” traz receitas e imagens inéditas, além de dicas que valorizam o legado gastronômico da Serra da Bocaina.
A culinária de Minas Gerais é uma preferência nacional, atraindo turistas de diversos lugares para apreciar pratos com influências indígenas, africanas e europeias. Em Araxá, uma das maiores referências desse saber é Dona Mercedes, que comandou por 25 anos o restaurante do Horizonte Perdido.
A magia da cozinha foi herdada da mãe, em momentos que uniam família e amigos. Agora, toda essa experiência e os segredos guardados por décadas foram compartilhados de forma clara, com um passo a passo para que os leitores reproduzam os sabores em casa.
Horizonte Perdido: tradição e reestruturação
Localizado na Serra da Bocaina, o complexo Horizonte Perdido é um destino consolidado para turistas, esportistas e apreciadores de vinho. Recentemente, o espaço passou por uma ampla reestruturação e hoje oferece: restaurante, chalés aconchegantes, rampa de voo livre e uma vinícola própria.
Belma Nolli, sobrinha de Dona Mercedes e organizadora da obra, destaca a importância do local: “Como proprietária do Horizonte Perdido, Tia Mercedes conseguiu reunir lazer, hospitalidade e sua gastronomia típica, tornando o local uma referência”.
Novidades da segunda edição
O livro, que tem distribuição gratuita, foi enriquecido com novas fotografias de Crys Jardim e um capítulo inédito dedicado às tradicionais quitandas mineiras. O projeto foi viabilizado pela Lei Federal de Incentivo à Cultura, com patrocínio da CBMM e apoio do Sicoob Crediara e Chalés do Horizonte Perdido.
Ficha técnica
- Livro: A Admirável Gastronomia Mineira do Horizonte Perdido pelas Mãos de Mercedes Gonçalves de Paiva | 2ª edição
- Formato: 23 x 23
- Páginas: 132
- Autora: Mercedes Gonçalves de Paiva
- Organização e coordenação: Belma Nolli
- Fotografias: Crys Jardim
- Editora: Gestalt
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