A Emater-MG lançou oficialmente nesta segunda-feira (02/03), em Belo Horizonte, o livro “Queijos Artesanais de Minas”. Com mais de 200 páginas, a obra mergulha no cotidiano de famílias rurais em 16 regiões produtoras, revelando que a tradição queijeira mineira — reconhecida como Patrimônio Cultural Imaterial da Humanidade pela Unesco — vai muito além da gastronomia: é um pilar de resistência e identidade.
Expedição por 16 regiões produtoras
O livro é fruto de dois anos de pesquisa, incluindo visitas e entrevistas com 96 produtores mineiros. As jornalistas Carolina Daher e Ana Sandim transformaram em texto narrativas de herança e pertencimento, acompanhadas pelo olhar fotográfico de Magê Monteiro e Ignácio Costa.
“O livro é o reconhecimento e a valorização desse produto típico. A produção artesanal leva dignidade e renda para o campo”, destacou o presidente da Emater-MG, Otávio Maia.
Relatos de resistência: de Araxá à Mantiqueira
A publicação traz passagens históricas marcantes, como as dificuldades enfrentadas por produtores de Araxá durante a ditadura militar, quando a fiscalização rigorosa quase extinguiu a atividade na região.
Outro destaque é o registro do “último tropeiro” da Mantiqueira de Minas, que há 40 anos cruza trilhas transportando queijos entre Minas e o Rio de Janeiro, mantendo vivo um sistema de escoamento secular.
O peso do setor na economia mineira
Para além do valor cultural, o livro reforça a importância econômica da atividade. Dados da Emater-MG apontam números robustos para o setor em 2025:
- Produção anual: 32,1 mil toneladas de queijos artesanais;
- Agroindústrias: cerca de 8,8 mil unidades familiares dedicadas à produção;
- Expansão: o estado saltou de 7 regiões caracterizadas em 2019 para 16 regiões atuais.
Preservação do patrimônio
Segundo Maria Edinice Rodrigues, coordenadora técnica da Emater-MG, o objetivo principal é o registro histórico. “Pretendemos registrar a importância dos queijos artesanais, valorizando quem está na ponta do processo”, afirma.
O evento de lançamento contou com a presença do secretário de Estado de Agricultura, Thales Fernandes, e da secretária de Estado de Cultura e Turismo, Bárbara Botega. O livro será distribuído para instituições de pesquisa e entidades ligadas à valorização do queijo mineiro.
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