A microrregião produtora com mais de dois séculos de história se prepara para escolher os seus melhores produtos. Nesta quarta-feira (10), a partir das 14h, o município de Perdizes, no Triângulo Mineiro, sedia o 16º Concurso Regional do Queijo Minas Artesanal Araxá. O evento técnico e cultural será realizado no Parque de Exposições da cidade e contará com 23 queijos na disputa.
Com caráter itinerante, a competição percorre anualmente as cidades que compõem a área de abrangência da indicação geográfica: Araxá, Campos Altos, Conquista, Ibiá, Pedrinópolis, Perdizes, Pratinha, Sacramento, Santa Juliana, Tapira e Uberaba.
Além do julgamento, a programação oficial promovida em Perdizes inclui palestras voltadas ao setor e a entrega de prêmios para os estudantes vencedores do concurso de desenho “Do campo à mesa: a jornada do Queijo Minas Artesanal”, uma iniciativa da prefeitura local.
“O objetivo do concurso é estimular a produção de queijos com qualidade, valorizar o produto e destacar os melhores queijos da região. A Emater-MG tem acompanhado de perto todos os produtores participantes e tem visto essa evolução na produção regional”, destaca Lilian Araújo, extensionista da Rede de Ater em Queijos Artesanais da Emater-MG.
Critérios rigorosos e regras de participação
Para garantir a legitimidade e a segurança do alimento, o certame impõe regras estritas de participação. Só estão aptos a competir os produtores de Queijo Minas Artesanal que possuam queijarias devidamente registradas em órgãos de inspeção oficial — seja no âmbito Municipal (SIM), Estadual (IMA) ou Federal (SIF).
Outro ponto técnico crucial é o tempo de cura: os queijos concorrentes devem apresentar um período de maturação de 14 a 30 dias. Durante a tarde, um júri altamente qualificado vai avaliar o lote com base em critérios sensoriais e visuais exigentes:
- Apresentação externa e interna;
- Cor e consistência da massa;
- Odor, aroma e sabor.
Premiações e vaga no cenário internacional
A disputa regional serve como passaporte para competições ainda maiores. Os cinco primeiros colocados garantem classificação direta para o 19º Concurso Estadual dos Queijos Artesanais de Minas, programado para o fim do ano. Todos os concorrentes vão levar para casa um Certificado de Participação, mas o top 5 receberá troféus e premiações em dinheiro de acordo com o desempenho.
Para o grande campeão da etapa regional, haverá um incentivo extra de peso: um voucher de inscrição gratuita para o prestigiado Concurso Internacional de Queijos Artesanais, que será realizado durante a ExpoQueijo Brasil 2027.
O concurso é uma realização do Governo de Minas Gerais, por meio da Emater-MG, instituição vinculada à Secretaria de Estado de Agricultura, Pecuária e Abastecimento (Seapa).
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